O Açafrão apresenta em sua composição a curcumina um
corante natural que entre diversos benefícios se destaca seu “poder”
anticancerígeno e anti-inflamatório, como exemplo disso seria a atuação na
redução da proteína C reativa (PCR) e na prevenção de câncer de estomago e
fígado, além de reduzir as taxas de colesterol sérico no sangue, facilita a
digestão e elimina os gases, podendo ter efeitos benéficos também na artrite e
nos problemas do coração, como trombose, infarto, entre tantos outros.
Além disso, está relacionado com o fortalecimento
do sistema imunológico, responsável por combater as doenças do corpo. Uma dica
bastante valiosa e apetitosa é substituir o colorau pelo açafrão em pó nas
diversas preparações como exemplo básico disso no arroz, pois o mesmo é rico em
vitamina E, essencial na saúde do ser humano.
Por Arthur Silva, Nutricionista e Colunista do
Blog.
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